Æble sild til julefrokost

1 bøtte marinerede sild (225 g nettovægt)

1 dl god mayonnaise

1 dl creme fraiche

1-2 tsk karry

Salt, friskkværnet peber

2 udkernede, hakkede cox orange æbler

1 lille hakket løg

1 dl velafdryppede kapers

1 dl hakkede cornichoner (evt asier, men cornichoner er bedst)

Dild eller purløg

Sild skæres i små stykker.

Mayonnaise røres med cremefraiche, karry, salt, peber og en anelse af sildelagen.

Løg, æble, kapers og cornichoner røres i, sildefileter vendes i. Serveres med drys af purløg eller dild.