Tomatsuppe med pasta

2 store hakkede løg
1-2 spsk olie
2 ds hakkede flåede tomater
1/4 l grøntsagsboullion
1-2 dl piskefløde
1 tsk basilikum
salt og peber (gerne chili eller cayennepeber red.)
ca. 150 g pastahjul
frisk persille til pynt
Tilbehør: Flûtes

De hakkede løg svitses i olien, og tomater, bouillon, fløde og krydderier kommes i og bringes i kog. Når suppen koger tilsættes pastaen, der koges mør i suppen ~ca. 10 min. (pastaen kan også koges for sig selv og suppen kan blendes uden pasta, hvis man ønsker en jævn suppe). Pynt lige inden servering med hakket persille

Celestines Tomatsuppe

Celestines tomatsuppe.
til 4 personer

2 løg
1 porre med top
1. fed hvidløg
1 gulerod
2 spsk. margarine
1 tsk. karry
1 knsp. allehånde
salt og peber
600 g. fuldmodne tomater
1½ spsk. mel
1¼ l. hønsesuppe
1 dl. fløde

Hak løg, porre med top, hvidløg og gulerod og lad det snurre lidt i margarinen. Drys med karry, allehånde, salt og peber og rør godt. Knus tomaterne i hånden direkte ned i gryden og rør et par minutter. Drys melet ved og spæd med suppen. Læg låg over og lad det snurre ganske stille i 1½ time. Suppen behøves ikke og skal sies, smages til med salt. Rør fløden i og varm suppen igennem umiddelbart før serveringen.