Thaisuppe

1 spsk grøn thaikarry
1 ds kokosmælk
8 dl fiskebouillon
3 snittede porer
3 stilke bladselleri
300 gr sukkerærter/sukkersnaps
600 gr filet af Viktoriabras, torsk eller anden hvid fisk
200 gr store rejer
fishsauce, citron eller limesaft

Flutes eller hvidt brød

Svits karryen i lidt af den faste kokosmælk til det begynder at skille.
Tilsæt resten af kokosmælken samt bouillon og kog op. Kom porrer, bladselleri og sukkerærter ved og kog et par min.
Skær fisken i tern og kom dem i suppen sammen med rejerne.
Lad suppen simre et par min. Og smag til med fishsauce og citron/limesaft.
Servér suppen rygende varm med brød.

Stærk tomat suppe med sej fillet og rejer.

½ dåse hakkede tomater
100 g friske tomater (blendede eller fint hakket)
½ dl vand med en ½ bouillon terning i (enten klar eller grønsags)
Salt og peber
Chili efter smag (jo mere jo bedre)
70 g Græsk yoghurt 10%
Hvidløg efter smag
50 g tynde strimler sukkerærter
35 g fint hakket løg
35 g fint hakket forårsløg
120 g frossen eller frisk sej fillet
50 g frosne eller friske rejer
75 g pasta skruer eller skaller (valgfrit)

Svits forårsløg, chili, hvidløg i en gryde. Tilsæt vandet med den ½ bouillon terning. Lad det simre et par minutter Tilsæt tomater, salt og peber og lad det simre i endnu et par minutter
Tilsæt sej fillet og hold øje med suppen, rør engang imellem. Når fisken begynder at gå fra hinanden tilsæt da rejer og sukkerærter og lad suppen småkoge i 5 minutter.
(Tilsæt evt. kogt pasta)
Tag gryden af varmen og rør den græske yoghurt i. Smag til med salt, pebre og evt, lidt ekstra chili.

Husk at den græske yoghurt dæmper smagen af chilli!

Lakselasagne med mornaysauce

Til 2 personer

Ca. 250 g laks (fersk eller fra frost*)
Ca. 6-8 stk. lasagneplader
1/2 pakke mornaysauce (ca. 2,5 dl)
250 g frossen helbladet spinat
½-1 dl mælk el. fløde
1 fed hvidløg

* anvendes frossen variant skal denne være optøet inden tilberedning

SU tip: Frosne laksestykker er ofte meget prisvenlige og fås i pakker med 4 -5 stk.

Sådan gør du:
• Tænd ovnen på 200o
• Tø spinaten op i en gryde
• Tilsæt mælk/ fløde, presset hvidløg, salt og peber og kog op
• Skær laksen i store tern
• Fordel lagvis i et smurt ovnfast fad spitnatmasse, lasagneplader, laks og mornaysauce. Gentag og afslut med et lag mornaysauce
• Drys evt. rasp øverst, og bag lasagnen i ca. 30 min

Tilbehør: Blandet salat

Tilberedningstid: ca. 50 min (heraf 30 min i ovn)