Anette70’s Amerikanske småkager

300 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1/4 tsk. salt
100 g havregryn
180 g brun farin
240 g sukker
250 g blødt smør
2 store æg
2 tsk. vanille
200 g mørk chokolade
200 g hakkede pekannødder

Bland mel, bagepulver, salt og havregryn godt sammen. Bland sukker, farin, vanillesukker og det bløde smør og pisk det godt sammen - gerne med el-pisker. Tilsæt æggene og pisk blandingen let og luftig. Rør mel-blandingen i. Hak nødder og chokolade og vend også dette i dejen.

Sæt dejen på plader med 2 spiseskeer. Pas på - de flyder lidt ud. Bag kagerne på næstøverste rille ved 150 grader i ca. 25 min. Lad dem afkøle på en bagerist.

Opbevares i kagedåse. Lige lidt "bonusinfo" - de er rigtig tyggegummiagtige, og smager godt :-)

NØDDEKAGE

Bund: 1,5 dl (120 g) hasselnødder
2,5 dl (150 g) hvedemel
1,25 dl (115 g) sukker
125 g smør

Hak hasselnødderne meget fint – næsten til mel Bland hasselnødder, hvedemel og sukker I en skål Smelt smørret I en gryde og rør i Bland dejen godt – behøver ikke være helt sammenhængende

Kom bagepapir I en lille bradepande ca 18 x 30 eller en springform Fordel dejen I bunden, og tryk den flad med en gaffel eller ske Bag bunden midt I ovnen ved 200 grader I 12 minutter

Fyld:

100 g blødt smør
2 dl (180g) sukker
2 æg
200 g blandede nødder og mandler

Fordel dejen over den bagte bund of drys hakkede mandler og nødder over Bag kagen midt I ovnen I ca 20 min

Et lille tip – jeg holder mig ikke så meget til præcis gram af nødder – put gerne extra I - det smager alt sammen Server den gerne med creme fraiche til:)

Orangebidder

3 æg 200 g sukker 200 g smeltet smør/margarine 200 g hvedemel 2 tsk vanillesukker 2 tsk bagepulver Saft og revet skal af en (økologisk) appelsin Pisk æg og sukker skummende. Bland smeltet afkølet smør samt appelsinsaft og –skal i. Bland mel, vanille og bagepulver og rør det i dejen. Hæld dejen i en smurt form på ca 20x30 cm. Bag kagen ca 10 minutter ved 230 grader. Overtræk kagen med ca 200 g mørk chokolade. Til mine 12-14 kageglade kolleger plejer jeg at bage dobbelt portion, men ikke nødvendigvis i en dobbelt så stor form. Sparer også lidt på chokoladen, måske 300 g til dobbelt portion,