Orangebidder

3 æg 200 g sukker 200 g smeltet smør/margarine 200 g hvedemel 2 tsk vanillesukker 2 tsk bagepulver Saft og revet skal af en (økologisk) appelsin Pisk æg og sukker skummende. Bland smeltet afkølet smør samt appelsinsaft og –skal i. Bland mel, vanille og bagepulver og rør det i dejen. Hæld dejen i en smurt form på ca 20x30 cm. Bag kagen ca 10 minutter ved 230 grader. Overtræk kagen med ca 200 g mørk chokolade. Til mine 12-14 kageglade kolleger plejer jeg at bage dobbelt portion, men ikke nødvendigvis i en dobbelt så stor form. Sparer også lidt på chokoladen, måske 300 g til dobbelt portion,