Tortillas:
185 g hvedemel
150 g majsmel
2 1/2 dl. håndvarmt vand
Mel og majsmel blandes i en stor skål. Lav en fordybning i midten og tilsæt vandet gradvist. Med en dejskraber røres ingredienserne sammen til en fast dej. Dejen æltes på et melpudret bord i 3 min.
Dejen deles i 16 dele (jeg deler i 8). Hver del rules ud til en 20 cm cirkel. De færdige pandekager stilles til side og dækkes med film, mens de sidste rulles ud.
En stor stegepande eller en flad tortillapande opvarmes. Læg en tortilla på panden. Når kanterne begynder at krølle op, kan tortillaen vendes og bages på den anden side. Tortillaerne skal kun bages nogle sekunder på hver side.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar